تدور هذه الدورة التدريبية حول الإدارة في قطاع الفنادق والضيافة، والذي يُعد قطاع حساس للغاية حيثُ يعتمد على العامل البشري، وفن التعامل مع البشر باِختلاف شخصياتهم. وتشمل هذه الدورة كل ما يتعلق بهذا المجال، حيثُ تبدأ بتوضيح الفرق الشديد بين كلمة "زبون"، وكلمة "ضيف" حتى تستطيع فهم هذا القطاع جيدًا. ويقوم بتدريس هذه الدورة عنان الجلالي، مؤسس فنادق هلنان، ورئيس "المجلس الاستشاري للرابطة الدولية لرؤساء الجامعات"، والذي يتحدث أيضًا في هذه الدورة عن عوامل نجاح أي فندق بالتفصيل، وهي "الموقع" و"الإدارة". كما يتحدث أيضًا عن ما الذي قد يُعد خطر حقيقي على أي مؤسسة، سواء كانت فندقية أم لا. يتم تدريس هذه الدورة باللغة العربية.